NV シャンパーニュロゼ　ボエル・エ・クロフ　マグナム/ NV Champagne Rosé Boërl & Kroff Magnum

シャンパーニュの生産地の南端のオーヴ県コー ト・デ・バール地区ウルヴィル村。ボエル& クロフの葡萄は、3 つの区域からなる僅か1ha 程の古木の葡萄から収穫されます。かつてフランス 大統領シャルル・ド・ゴール将軍専用の特別な区画とされ、シャンパーニュはエリゼ宮でのディナーで愛飲されていました。

 世界中から注目されて、フランス本国でも稀少ゆえ、流通量はごくわずか。造られるのは質の良い葡萄が収穫できた年のみで、マグナムで年間3,000本のみの生産。ファースト・リリースは1995年、それ以降、1996年、1998年、2004年、2006年、2008年、2009年と生産されており、スタンダードキュヴェの「B」でも6,000本ほどと市場に出回ることの低く、知る人ぞ知るシャンパーニュ。蔵出しリリース。

 葡萄は全て手摘みで収穫され、新鮮で良質な葡萄のみ厳選され上質な果汁Cuvee から造られます。熟成はオーク樽によってなされ美しい黄金色に奏でます。 “門出のリキュール”は15 年以上樽熟成された柔らかな味わいのリキュールのみ使用されます。12 世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた天井がアーチを描く地下ワインセラーで長い歳月をかけて熟成されます。

【内容量】1500ml

GRAPE VARIETIES BLEND: Pinot noir 100%

Produced in 2007, disgorged in 2010

VINIFICATION: Once the stems totally removed, the entire berries macerate under controlled temperature during around 18hours, depending on the vintages. Following up of the bleeding off (saignée). Using variable soaking times allows to obtain the aromatic structure and colour that we aim at for our cuvee of Boërl & Kroff Rosé. Total acidity 5,2 g/l H2SO4 Dosage 3 g/l. Dosage liquor matured in oak casks (over 15 years).

TASTING: By Gérard Basset, MS.MW, Best Sommelier in the World 2010

Beautiful medium coper colour with golden tinges and a small cordon of very small bubbles. The nose reveals some lovely candied cherry notes, then it opens up on a mixture of nuances dominated by notes of wild strawberry. Tight at first on the palate but nevertheless quite juicy with a superb texture and an intriguing blood orange aftertaste. This is a Champagne rosé quite unique in style and bursting with energy